Hygiène douteuse, cafards, travail dissimulé… : elle cumule les infractions, une boulangerie du Maine-et-Loire ferme | Courrier de l’Ouest

La boulangerie-pâtisserie située entre les ponts à Saumur (Maine-et-Loire) a fait l’objet lundi matin 18 mai 2026 d’un contrôle ciblé du Comité opérationnel départemental antifraude (CODAF). Ce genre d’intervention coordonnée incluant différents services de l’État permet de vérifier si les normes sanitaires sont respectées, mais s’intéresse aussi aux différents phénomènes de fraude (travail illégal, fraudes sociales, fiscales et douanières). Ce contrôle inopiné a débouché…