Rat congelé, nids d’oiseaux… Les contrôles sanitaires dans les restaurants en nette augmentation en Maine-et-Loire

Supermarchés, restaurants, cantines, food truck, guinguettes, boucheries… L’idée, c’est que quand vous allez acheter une baguette, vous ne ressortiez pas malades, résume le préfet de Maine-et-Loire, François Pesneau. Ce vendredi 24 avril, il a présenté le bilan 2025-2026 des contrôles de sécurité sanitaires des aliments. Depuis 2024, pour augmenter les contrôles et remédier au manque de moyens de la Direction départementale…