« Ca m’a mis un coup de stress énorme ! » : l’explosion des contrôles sanitaires fait trembler les cuisines dans le Puy-de-Dôme

«Ça m’a mis un coup de stress. Vous n’imaginez pas ! Tout le monde ne parle que de cela à Clermont-Ferrand, on a l’impression qu’il y a des contrôles de partout. C’est le monstre du moment. »Ces premiers mots d’Amir, dès la fin de son contrôle mené par la Direction départementale de protection des populations (DDPP), résument à eux seuls…