« Les fermetures immédiates restent rares, mais ça peut arriver » : dans l’Indre, près de 200 commerces de bouche contrôlés chaque année

Le service d’hygiène de la DDETSPP de l’Indre mène des contrôles tout au long de l’année dans les entreprises qui ont une activité dans le domaine alimentaire. Un prestataire privé intervient en renfort afin d’assurer une visite tous les cinq à dix ans, dans chaque commerce.