« Ça remet les compteurs à zéro » : le froid du début de l’hiver a fait plaisir aux maraichers de l’Yonne

Même si mercredi dernier, la douceur et la pluie ont fait leur retour, le froid s’était durablement installé dans l’Yonne entre le 22 décembre et le 7 janvier, avec des températures négatives sur plusieurs jours, de la neige et des sols gelés. Une séquence hivernale marquée, mais loin d’inquiéter les maraîchers, qui y voient plutôt des effets positifs.« Le froid remet les compteurs…