Avec les canicules le taux d’alcool du muscadet va-t-il battre des records ? « On ne peut pas encore l’écarter »

Dans les parcelles des domaines du vignoble de Nantes, la succession des épisodes de canicule et l’absence de pluie peuvent avoir des conséquences sur la production de muscadet. L’une d’elles est l’augmentation du taux d’alcool. Entretien avec Mathilde Ollivier, vigneronne au domaine de Grenaudière, à Maisdon-sur-Sèvre, œnologue et porte-parole à la Fédération des vins de Nantes. Dans le muscadet, les…