Blattes, locaux souillés, matériels encrassés : une boulangerie-pâtisserie fermée en urgence par la préfecture

La préfecture de l’Aube a ordonné la fermeture administrative en urgence d’une boulangerie-pâtisserie, située rue Émile-Zola, à Troyes. Une inspection a notamment mis en évidence la présence de blattes, des locaux souillés et des défauts de traçabilité des matières premières.