Bordeaux sonne la résurrection du claret : « Si on veut faire des vins qui se boivent, ils doivent être adéquation avec les nouveaux modes de consommation »

Les bordeaux ajoutent une nouvelle corde à leur arc commercial en ressuscitant le claret — à ne pas confondre avec le clairet —, héritage du Moyen-Âge : un rouge dépouillé, sur le fruit et la légèreté,