« Cela provoque des intoxications » : en Finistère, la préfecture interdit la récolte et la consommation de coquillages

La préfecture du Finistère a émis cinq arrêtés, mercredi 20 mai 2026, interdisant la récolte et la consommation de coquillages. En cause, des résultats d’analyses défavorables concernant les teneurs de toxines lipophiles. « Ces dernières peuvent provoquer des intoxications dont les principaux symptômes sont gastro-intestinaux ; la cuisson ne détruit pas ces toxines apportées par les phytoplanctons – des algues microscopiques », souligne la…