« Du pain frais tous les matins, c’est ce qui plaît aux clients » : comment certains commerçants tentent de lutter contre le fléau des déserts boulangers

Le « 13 Heures » se penche sur l’inquiétante disparition des boulangeries dans les petites communes. Manque de main-d’œuvre, hausse des prix des matières premières… Les fermetures se multiplient depuis quelque temps. Exemple dans le Tarn, où face à ce phénomène, des solutions émergent.