ENTRETIEN. « Plus le délai d’apparition des symptômes est long, plus c’est dangereux » : gare aux intoxications et indigestions par les champignons cet automne

C’est bientôt la saison des champignons. Les cueillettes sauvages vont reprendre d’ici quelques semaines en Haute-Garonne. Attention, certaines espèces peuvent provoquer des troubles digestifs, d’autres entraîner de…