« Il faut continuer à purifier nos huîtres » : les ostréiculteurs demandent le maintien du dispositif de contrôle de la qualité de l’eau

Depuis deux ans, les producteurs du bassin d’Arcachon, en Gironde, disposent d’un nouvel outil d’analyse de la qualité de l’eau, plus pointu, qui permet d’anticiper l’arrivée des Norovirus responsables de la contamination des huîtres et d’intoxications alimentaires. L’expérimentation touche à sa fin en avril, avec un bilan très positif. La profession demande donc que le dispositif soit pérennisé.