« Jusqu’à 15° » : une dérogation historique pour commercialiser du champagne plus alcoolisé

Après une vendange 2026 historiquement précoce, marquée par des raisins particulièrement riches en sucre, l’appellation Champagne a obtenu une modification temporaire de son cahier des charges. Pour la première fois, des champagnes titrant plus de 13° d’alcool, et jusqu’à 15°, pourront être produits et commercialisés. Une décision inédite qui illustre les effets du réchauffement climatique sur le vignoble.