En septembre 2022, l’association Claa, basée à Thiers (Puy-de-Dôme), était désignée par l’Inpi comme organisme de défense et de gestion de la nouvelle indication géographique couteau Laguiole. Jeudi 11 juillet, la Cour d’appel d’Aix-en-Provence a annulé cette décision.