La canicule et la sécheresse sont-elles un atout ou un danger pour ce vignoble surplombant Nice ?

Dans les vignes de Bellet, les vendanges ont commencé encore plus tôt que d’habitude. Il faut les adapter aux degrés souhaités : entre 12 et 14 °. Si le manque d’eau n’impacte pas la qualité des jus, en rechanche, il menace la vie de la vigne.