La rue du Temple retrouve son bistrot, des fermetures, nouveaux fast-foods… Du mouvement dans les commerces d’Auxerre

L’enseigne reste à poser mais ce sera tout simplement « Chez François ». Comme une évidence… Attendue depuis l’été 2025, la réouverture du bar du Temple, à Auxerre, n’est plus qu’une question de semaines. Au n°66, le bistrot de François Hibiki – décédé début 2025, après 23 ans passés derrière son zinc – rouvrira ses portes « d’ici mi-février », annoncent Florence Dussol et Didier Cathelin,…