« L’objectif n’est pas d’ennuyer les vendeurs » : à Beauvais, des contrôles surprises aux Féeries de Noël

Un frigo trop plein à une température de 8 degrés alors qu’elle devrait être comprise entre 0 et 4, une surface chaude à 19 degrés au lieu de 63°c minimum, des sacs d’aliments conservés au sol… Ce stand des Féeries de Noël de Beauvais semble présenter quelques problèmes pour Sylvie Talpin, du service sécurité sanitaire des aliments de la Direction…