Maison Akène à Ardres : six mois après l’ouverture, le restaurant déjà inscrit au guide Michelin

Derrière les épais murs de ce qui fut jadis la poudrière d’Ardres, place d’Armes, on est encore loin du coup de feu en cette matinée du samedi 18 avril. Deux petites tables réservées pour le service du midi, mais le service du soir s’annonce épique: la Maison Akène affiche quasiment complet pour ses 35 couverts. Alors, pendant que les salariés…