«Nous ne voulions pas que ce savoir-faire se perde !» : et si le secret le mieux gardé de Menton se cachait dans cette confiturerie familiale ?

Dans cette boutique discrète du centre de Menton, le temps s’est peut-être arrêté. Depuis 1974, la Maison Herbin transforme le fruit en confiture, sans recette miracle ni marketing tapageur, mais avec une constance admirable. Créée par Madame Herbin au milieu des années 1970, l’entreprise naît d’un apprentissage artisanal, transmis dans un atelier du Careï avant de s’ancrer définitivement dans ce…