« On est tombés dans la coutellerie petit » : à Thiers, la saga familiale des Ponson

Ponson depuis 1847, lit-on sur la devanture de la boutique située à l’angle de la rue terrasse et la rue du bourg, à Thiers. Indice, un couteau (un Thiers précisément) est dressé debout sur la façade en pierre. La famille Ponson fait partie de ces couteliers qui cultivent cet artisanat de génération en génération. La trace de l’initiateur, Gilbert, « a…