Quelles conséquences a eues l’incendie en Gironde sur les ostréiculteurs ? « Les chiffres qu’on n’a pas faits, on ne les rattrapera pas », confie l’un d’eux

Touché par les incendies, le Cap Ferret, en Gironde, est également célèbre pour ses cabanes à huîtres. Dans la région, 40% du chiffre d’affaires des ostréiculteurs est réalisé pendant l’été. Tout va donc se jouer dans les semaines qui viennent pour rattraper le temps perdu et vérifier que la qualité des huîtres est au rendez-vous.