Restaurant à Nice : «tout le monde le traitait de fou !», le virage gonflé qui a relancé cette institution familiale de Riquier

C’est l’une des enseignes historiques de Nice-Est. Fut un temps bar-tabac, puis brasserie, Le Virginie s’est mué en restaurant italien. La famille Vannini gère le business depuis soixante-dix-huit ans. Bagarres d’hier, huîtres et pizzas : Baptiste, le patron, nous retrace l’histoire de quatre générations bien connues du quartier. Avant de servir des plats, les Vannini vendaient… des cigarettes. «Ici, ça…