Un couteau de la mer au chocolat et sarrasin, la recette de Julien Favrel pour représenter la Bretagne au championnat de France du dessert

Il a imaginé un dessert unique, 100 % breton, et c’est avec cette création chocolatée intitulée Ar Razh-Mor, couteaux de la mer en breton, que Julien apprenti pâtissier du CFA de Ploufragan va représenter notre région au championnat de France du Dessert, le 18 mars prochain. Entre savoir-faire et créativité.