Une reconversion qui roule pour Benjamin Delsalle à Haillicourt

Benjamin Delsalle a œuvré comme chef de cuisine dans un restaurant du Béthunois qui a fermé ses portes en 2020. «J’ai toujours voulu être entrepreneur», raconte le quadragénaire. S’il avait envisagé un temps ouvrir un atelier de cuisine, un accident du travail a mis un frein à ses idéaux. «Cela a été une remise en question complète de ce que…